el pan es alimento mentira que enogrda esa esla conciencia de el Jalapeño o xallapense comno lo veas..no creemos en ese slogan de Usa de que enferma obesoso nos hace por qu eno es asi ..somos de pensar eh?
no nos creemos los slogans....de ningun lado asi somos de escepticos a veces
por eso amo Xallapa.....
en 1900 estaba derrudia de hambruna , en 1930 er anada de la guerra revolucionaria ..era apenas un par de muros hacia lo que hoy es el este de la ciudada, habian sido muros deuna ex-hacienda la Rosita de juarez asi le decian mira que era una chulada de sitio de borregos y chivotos blancos descendencias de Alemanes parientes descnedintes de un Hapsburgo ...por eso le fue como en feri adecian uy!!por que a Maximiliano el ex emprerador no lo querian..habia sido flojo mas que traicionero....
como fuere ya para 1960 ...se hacia muy buen pan en esta ciudad por que ...el pan hace sentirse biendecimos no importa qu eno haya mucha carne ...unc afe y pancito en la mañana y a darle o amendia tarde ..pro que aun lo acostumbramos de verdad a las cinco en putno uy!!!
que delicia....hay escuela de ello quieres aprender ?
ve con los panaderos qu esaben tanto desde luego que es hecho artesanalmente con leña aun o en horno de dias y alos de herencia sde muejres que levantaron a Xallapa sabias ello?
ven!
aqui te presento uno que es asi como una camita todavia se hacia en 1980 pequeños de unos 30 cm. de alto pero hay mas garndes ....se colocan a manera de Tamonchanes , aqui se ahcen de palma y arco de rama dije en un altar vivo , este de pan es a veces para oficinistas mujeres solas qu eno pueden manetner abierto sano su altracito , para hombres solos y ......casas de ancianos o de niños huerfanos ....
es pan semidulce o saladito ligero ..con adornos de dulce ... esta tradicion se esta perdiendo por desgracia ..ven aprende , quedate! .....
ayuda...
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