las Iniciaciones.....año tras año

Cada Samahain , una bruja recibe una iniciacion de brujas..ellos igual de parte de la Diosa, soy iniciados en sus años de trabajo ininterrumpido de servicio a la humanidad.
y una fiesta de Samahain es inolvidable para chicos y para grandes.....
dulces pastelillos, visitas guiadas a Castillos magicos o sea otras escuelas, y a países y ciudades amuralladas de los Elfos, como honor de su año de estudio....y ese viaje representará para ese alumno una fuente de energía que lo sostendrá con ganas de tener su propia escuela...su propia familia bruja y no caer en la tentación de irse al mundo muggle jamás y amar profundamente la tradición...

Una noche de brujas dura normalmente un dia especial el 31 de Octubre...normalmente; pero sus efectos se empiezan a sentir desde mas de diez dias antes y dura a veces diez despues...cuando entran los calidos primeros hielos a tu hogra..

en esta fiesta es comun oir los zuecos calientitos en las maderas de las brujas..y ellos con grandes botsa salen por los leños acumulados en la parte trasera donde los ponnies duermen ya, guardados para el invierno, mullidos alces pequeños y obejas, ratones y conejitos duermen ahi,

las chimeneas se encienden por mas de diez horas seguidas cada dia, las cenizas se coleccionan en barricas para la primavera siguiente , darán toques especiales a las compostas de la siembra,

las velas adornana la llegada de los brujos y hechiceros que llegan a trasnochar....

musicas y cantos, juegos y saltos de ratones en plena fiesta corretados por los gatos que quieren bailar...menena la cola con sentimiento al oir las gaitas del lugar

las calabazas ya hechan brazas

las chimeneas ya se incendian ya que el caldero ya da lugar al festin

La Hidromiel, es una bebida alcohólica que se la reconoce como de la más antigua consumida por el hombre. Pensemos en un poco de miel abandonada a sí misma, la que se diluye en forma casual (una lluvia por ejemplo), y que por efecto de las levaduras que están presentes en ella (levaduras que traen las abejas junto con el polen) comienza el fenómeno de la fermentación (transformación de los hidratos de carbono (azúcares) de la miel en alcohol etílico y dióxido de carbono. Como consecuencia de ella se forma una solución hidroalcohólica, de sabor agradable y que a lo largo del tiempo se la ha sabido apreciar en distintas partes de la tierra.

Veamos lo que dice la enciclopedia británica al respecto:“...Las bebidas alcohólicas hechas a partir de miel fermentada, eran comúnmente consumidas por los antiguos habitantes escandinavos, la Europa teutónica, y Grecia en la Edad Media, particularmente en los países del norte, donde la uva no prospera; la hidromiel de los Griegos y Romanos era probablemente similar a la hidromiel bebida por los Celtas y Anglosajones. Sin embargo la Romana Mulsum o Mulse no era hidromiel sino que era vino de uva endulzado con miel. En la literatura céltica y anglosajona tales como los escritos de Taliesin, la hidromiel es la bebida de reyes.Sin embargo, su consumo comenzó a decrecer frente a las cervezas desde los primeros tiempos de la agricultura medieval y también por los vinos importados desde Portugal a partir del Siglo XII. Finalmente, cuando el azúcar proveniente de las Indias Occidentales comienza a ser importada en cantidad (a partir del Siglo XVII) había menos incentivos para la cría de abejas, y así la esencial miel comenzó a escasear. De hecho la hidromiel pasó de ser la más común bebida alcohólica de la Gran Bretaña a un brebaje consumido en ciertos ámbitos y determinadas ocasiones.”La hidromiel es a menudo referida como el Néctar de los dioses, o también la bebida del amor. El consumo de hidromiel ha sido considerado responsable de la fertilidad de la pareja.En la antigua tradición de que la pareja debía consumir hidromiel durante una lunación después de su boda y de esa manera incrementar la probabilidad en el nacimiento de hijos varones, responsables éstos de la defensa de los territorios en esas épocas donde la guerra era cosa de hombres.De aquí entonces la costumbre actual de la luna de miel.Hidromiel en los distintos idiomas
Español: Hidromiel o AguamielPortugués: HidromelFrancés: HydromelItaliano: IdromeleInglés: MeadBúlgaro y Ucraniano: MedGalés: Meddeglyn o MyddyglynAlemán: MedeRep. Checa y Eslovaquia: MedovinaRuso: MedovukhaLituano: MedusPolaco: miòdDanés y Noruego: MjodSueco: MjodEn Estonia: ModuÁrabe: NabidhFinlandés: SimaEtíope: TejGriego: YdromeliTipos de HidromielSe reconocen tres categorías de hidromiel y cada una tiene sub-categorías. La importancia de estas divisiones es que ellas ayudan a entender la enorme variedad de sabores que la hidromiel puede asumir. Las categorías son:Tradicional: Agua, miel y levaduras. Para muchos similar al vino Riesling o Chardonay pero con un sabor propio único.Melomel: Hidromiel saborizada con frutas tales como Manzana (Cyser), Uva (Pyment) o con cereales tales como cebada malteada y lúpulo (Braggot o Bracket).Methelglin e Hippocras: Hidromieles especiadas que han sido originalmente creadas para cubrir el sabor indeseable que se generan a causa de las probables contaminaciones que debe haber sufrido la hidromiel durante el curso de su elaboración. Esta categoría incluye sabores tales como Lavanda, Vainilla, Jazmín, etc.Teóricamente, existen tantas variedades de miel sobre la tierra como tipos de néctar que producen las flores. Cada variedad tiene su característica distintiva de sabor y aroma que constituye su esencia. En resumen, lo fascinante es capturar esa esencia y trasladarla a la bebida.Etapas de la preparaciónLa primera es preparar el mosto de tal manera que las levaduras encuentren un medio apropiado para su vida.La segunda es lograr que estas levaduras realicen la transformación de los azúcares de la miel en alcohol etílico y CO2. Fenómeno este, que se conoce como fermentación.La tercera es que lo obtenido de esa fermentación se transforme en un producto sano, agradable, y de conservable en el tiempo. Luego de esta tercera etapa, y a la elección del productor, una segunda fermentación en botella para otorgarle la tan mágica burbuja.Receta básicaComo para preparar 20 L de hidromiel seca (sin restos de azúcares fermentables) de 12º de alcohol etílico.Todos los elementos que estarán en contacto con el producto deben estar perfectamente limpio.Ingredientes• Una damajuana de vidrio de 20 L.• Una olla de acero inoxidable.• Un cucharón.• 1 Colador• 1 recipiente con la escala de medir volúmenes (un balde plástico va a servir)• Miel: 6 Kg (aprox. 4 L) de la mejor posible• Agua: 16 L (potable claro, hervida y después enfriada)• Ácido Tartárico: 30 g• Fosfato Diamónico: 20 g• Bentonita: 20 g• Levaduras: Levaduras Secas Activas (L.S.A.) de uso enológico.ElaboraciónMezclamos el 6 Kg de miel con 6 litros de agua, y mezclamos perfectamente. Asegurarse que no hay restos de abejas en la miel. Si las hay las retiramos con cuidado con el colador. Comenzamos a dar calor hasta que esta mezcla hierva, y así la mantenemos por 15 minutos (sin dejar de remover), y retiramos con el colador la espuma que se forma (son proteínas desnaturalizadas que adoptan el aspecto de merengue).Pasados los 15 minutos, agregamos el resto del agua para enfriar la mezcla lo más rápido posible a una temperatura cercana a los 20 ºC. A esa temperatura debemos agregar el ácido tartárico disuelto en un poco de agua, el fosfato diamónico (ídem) y las levaduras.PrecauciónSeguir las instrucciones del fabricante de las levaduras para proceder a su rehidratación. Esta operación debe ser hecha sí o sí correctamente.Se la puede dejar en la misma olla bien tapada con un lienzo en un lugar lo más fresco posible durante 4 días (Temperatura no superior a los 24º C, siendo la ideal 18 / 20ºC). Al comienzo la fermentación es tan tumultuosa que el CO2 arrastra el aire y no hay problemas de formación de vinagre por contacto con el aire.Pasados los 4 días, el mosto en fermentación le debemos pasar a la damajuana de vidrio y le ponemos un tapón de algodón, para permitir la salida del gas de la fermentación. Lo mantenemos allí hasta que no se vean más burbujas que suben.Para tener una hidromiel bien cristalina, la debemos clarificar, y para ello se utiliza la bentonita. Primero la debemos hidratar, colocando los 20g en 200 cc de agua espolvoreándola finamente sobre la superficie sin agitar el agua. Así la dejamos tranquila por 24 h. Pasado ese tiempo, mezclamos la bentonita con la hidromiel (puede ser en el balde) que sean 30 minutos de contacto de la bentonita con la bebida agitando no muy fuerte. Después lo volvemos a poner en la damajuana con bentonita y todo y lo dejamos en reposo por 48 h. Van a ver como la bentonita se va al fondo dejando bien cristalina la bebida. Pasadas las 48 h., trasvasamos con una manguerita el líquido de un recipiente a otro con cuidado de no arrastrar el fondo.Tenemos así lista para consumir la hidromiel, colocarla en botellas bien tapadas y se puede comenzar a consumir.Hidromiel espumeanteSi se quiere hacer una hidromiel con burbujas, a la hidromiel lista le agrega 8 gr de Sacarosa (azúcar de caña bien blanca) por cada litro y colóquela en una botella como las de cerveza, con una tapa tipo corona. Al cabo de algunos días, según la temperatura, va a ser espumeante.PrecauciónObserve al pesar la cantidad de azúcar porque si se excede la presión interior puede provocar la rotura de la botella con el consecuente riesgo de accidente.

entonces ya que sabes del Hidromiel...

fermentale estas bayas

cerezas

avellanas

nueces

moras y hojas de cedro con roble, haras un aderezo para cerdo y venado

......la paleta es la mejor!!!!

y feliz Iniciación