peto corrio a poner los pollos en el perol de afuera en el patio de mesas grandes estas mesas se usaban sea en fiestas , en dejar ahi las canastonas con versduras terregosas que el señor Cuervo traia , cuando porveia la cocina ....Y dos mujeres ayudaban a lavar , a colocar en las maderonas de la aljabanna y lavar mas cunecos de vajilla de cocina , perfectos para irse llenando de lo que fuera dia de surtido ahi. Y rapido los cocidos de pollo , y rapido los cocidos de la Vaca Polla que es la mas tiernita de esta Semaqna dijo la Señora Cuervgo y la comañía , asintio con calma , el dicho santo de ella ......Polla polla olcada y pollo dentro , ........
asi rapido el agua de Chia , frescura a la garganta , y sus jarronas de barro Uno .
Esa dia , habria , cazuela de pollo con almendradas naranjas , y un cocido de Res , ...colalinda se llama ... con papas picadas, zanahoritas picaditas y pure de papas con cremilla a natita , se hierve , se agrega una copa de anis cerezo se llama , se agrega pimiuenta sal de grano mosquiddo al santo son, asi doce chayotes bien rayados , y la carne de Res , cual ? la pancita bien lavada ......y la cola? bien lavada tambvien se aza seca y se pone en el centro de la mesa .....
asi rapido el agua de Chia , frescura a la garganta , y sus jarronas de barro Uno .
Esa dia , habria , cazuela de pollo con almendradas naranjas , y un cocido de Res , ...colalinda se llama ... con papas picadas, zanahoritas picaditas y pure de papas con cremilla a natita , se hierve , se agrega una copa de anis cerezo se llama , se agrega pimiuenta sal de grano mosquiddo al santo son, asi doce chayotes bien rayados , y la carne de Res , cual ? la pancita bien lavada ......y la cola? bien lavada tambvien se aza seca y se pone en el centro de la mesa .....
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