se coce en agua con todo y cascara, se pelan ..( guarda la cascara en alcohol de caña ayudara en dos dias a masajes de vientre y riñon ) )
se revuelven dos huevos, bien batido casi espuma ( dos por platano)
dos puños de piñones molidos , picado acitron amarillo e higo dulce tipico mexiocano del que es emielado sinrelleno de coco , se agregan dos cucharadas soperas de harina y alo de pan molido , asi como media cucharadita rasa.....sal pimienta rayadura de jengibre , rayadura naranja
se hacen molotes ...planotes como las hamburguesas, pues ! , se hace un pure de jitomate muy espeso , y se agrega encima de la torttottannitta , con tocinetta frita arriba ´picadita , se acompaña con arroz rojo o bisteces de pechuga de pollo , empanizados ..y frijoles de la olla al lado ! suerte!...
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