se cocen las habas remojadas un dia antes , en caldo de res ..
blanditas se cuelan y se cocen de nuevo en tantita leche de vaca un trocito de mantequilla y unto de cerdo con doce huevos blancos o rojos a segun...cebolla en cuatro , ajos con todo y cascara , se agregan jitomates dos de bola grandes , y doce tomates verdes, asados previamente cocidos y hechos pure con molcajete estos y los jitomates claro , una taza de caldo de frijol bien espeso ..
cuando quites los huevos del caldo , se pelan y se pican y asi al caldo de habas de nuevo , se agrega un puño de chicharron , un chile verde abierto rajadito se dice ....
se hierven los siete chiles morita en jugo de naranja y se hace un purecito con una papitay agua de cascara de mandarinita ...o platano machito y un toxo de chocolate ...y asi se comen la shaba scuando ya este todo medio deshechito ....
se acompaña con
arroz blanco con camarones acmayas ..hervidas solo
y pollo frito con tocino picadito ...y zanahorias
y adobo de mixiote .
blanditas se cuelan y se cocen de nuevo en tantita leche de vaca un trocito de mantequilla y unto de cerdo con doce huevos blancos o rojos a segun...cebolla en cuatro , ajos con todo y cascara , se agregan jitomates dos de bola grandes , y doce tomates verdes, asados previamente cocidos y hechos pure con molcajete estos y los jitomates claro , una taza de caldo de frijol bien espeso ..
cuando quites los huevos del caldo , se pelan y se pican y asi al caldo de habas de nuevo , se agrega un puño de chicharron , un chile verde abierto rajadito se dice ....
se hierven los siete chiles morita en jugo de naranja y se hace un purecito con una papitay agua de cascara de mandarinita ...o platano machito y un toxo de chocolate ...y asi se comen la shaba scuando ya este todo medio deshechito ....
se acompaña con
arroz blanco con camarones acmayas ..hervidas solo
y pollo frito con tocino picadito ...y zanahorias
y adobo de mixiote .
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