Vaya usted preparando ...pollo lavado y bien desplumado

cozalo en fuego lento
ocn ajos sal uy pimienta , aparte rebane annanas, con col y un poco de zanahorias , agregue el pure de tomate de doce de bola grande, asi tocinette en trozo , algo de chorizo y morcilla , hierva todo antes unto de cerdo y pimientos amarillo, ..al hervor uno destile o descarte la espuma , al hervor de un cuarto de hora, agregue las arvejas y medio vasito de jerez....
agregue laurel en polvo y algo de hierbabuena al gusto , al hervir servir con:

dos trozos de mango en aceitinni de oliva
dos trozos de perita en mantequilla y algo de curry
y encima de un pedacito de pan al quitinndó

este se hace remojado en rompope de nuez..