sopes de cazon ..secreto de la zona

los he comido si? ahi te va la receta
no enojadillo compras el cazon por que si no te ve su calavera se dice, hazlo en un sitio donde haya abiertas las mandibulas de siete dentitos al menos hombre!!!
hierves el trozo por dos horas con agua mucha ramilla de epazote , cuando algo blando estes agregas los ajos con cascara , y algo de aceite de oliva ..
sofries en aceite comun , con aceitunas picadas cebolla picadita chilito verde sin mucho moverlo solo con el mango del sarten pienso yo......desmenuzas le cazon con calma y agregas algo de jitomate medio blando al gusto , sal pimienta ,los sopes con masa blanca a mano no son dificiles es mas mas seguramente facil que la tortilla comiences  a hacer y tengas alegria a que corras y no salga sano tu cocinar santo jarana corazon son  ,    y un poco de manteca
base de frijo o asi!  a cantar sano se ha dicho jarana y son!

cafe!